CARRILLERAS DE CERDO AL HORNO

El resultado de esta sencilla receta es el de una carne que se deshace en la boca. Sencillamente deliciosa así que animaros a cocinarla y a disfrutarla.

Para cuatro personas vas a necesitar lo siguiente. Verás que son cosas que en general tenemos siempre en casa.

* 4 carrilleras marcadas para que se cocinen mejor

* 2 cebollas medianas

* 4 gajos de ajo sin pelar

* 3 tomates en rama maduros

* 3 patatas medianas

* 1 vaso de vino blanco seco

* 1 vaso de caldo (o un cubito)

* 1 hoja de laurel

* romero

* aceite de oliva, sal y pimienta

Lo primero que hay que hacer es poner el horno arriba y abajo a 180º.

Escoge una cazuela que pueda ir al horno y añade aceite de oliva, las carrilleras salpimentadas y tapada la cazuela, métela en el horno que bajarás a 160º.

Mientras controlas que la carne se cuece uniformemente de un lado y del otro, corta las cebollas peladas bien finas, sálalas y añádelas a la cazuela cuando veas que la carne empieza a dorarse.

Seguidamente, ralla el tomate.

Cuando la cebolla empieza a tomar ese color brillante y transparente, lo añades junto con los ajos sin pelar, el vaso de vino blanco seco, el laurel y el romero. Deja todo el conjunto que vaya rustiendo.

Pela y corta las patatas a cuadraditos y friélas en una sartén hasta que empiecen a tomar color. Escurre y sala. Cuando el rustido esté ya casi listo, añade las patatas junto con el caldo. Mezcla un poco y mantenlo en el horno quince minutos más.

Verás que no hará falta ni que pongas cuchillo en la mesa. Sencillas y deliciosas.

Espero que os gusten!!