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COCINA HOGAR LOS TRUCOS DE NÚRIA

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CREMA CATALANA

Hace años que mi suegra me enseñó a hacer la crema catalana, tal y como ella la hace cada año para San José. Está claro que cada uno la hace a su manera ... nunca he visto dos recetas iguales. Me sorprende que haya tantas recetas cuando siempre oigo hablar del riesgo que hay de que se pueda cortar ... en fin, lo importante es que es un postre que me encanta, sea San José o no. ¿Os gusta la crema quemada? a mi sí, me encanta masticar la crema,... jejeje Venga empecemos ... para unas 10 cremas necesitas 2 litros de leche (reserva un vaso) ✿ 16 cucharadas soperas de azúcar ✿ una canela en rama ✿ la piel de medio limón ✿ 8 yemas de huevo ✿ 2 sobres de Potax. Pon a calentar en una cazuela, la leche, la canela, el azúcar y la piel de limón. Disuelve el Potax en la leche que has reservado y viértelo, a través de un colador fino, en un bol donde habrás puesto las yemas. Mezcla. Cuando la leche empiece a hervir, vierte los huevos sin parar de remover. Sigue removiendo hasta qu

VOLOVANES RELLENOS DE POLLO Y BACON

Este plato me trae recuerdos de mi infancia. Mi abuela los preparaba cuando nos invitaba a comer ... mi madre también cuando era yo pequeña. Hoy cuando los estaba preparando, pensaba en ellas. Hay recetas que llevan detrás mucha historia. Una historia para cada uno seguramente. Es por ello que la cocina no consiste simplemente en "dar de comer" ... es mucho más, muchísimo más y si además te gusta, ni te cuento!!!! Venga que ya está bien ... empecemos!! Ingredientes: 6 volovanes ✻ 2 pechugas de pollo ✻ bacon cortado a tiras pequeñas ✻ 2 puerros ✻ leche ✻ 2 cucharadas de harina ✻ jerez ✻ 1 cucharada de soja ✻ nuez moscada ✻ sal ✻ queso rallado ✻ mantequilla ✻ aceite de oliva ✻ lechuga iceberg. Corta las pechugas a trozos y cocínalos en una sartén con un poco de aceite. Pásalo por la picadora para desmenuzar y reserva. En una sartén pon un poco de mantequilla y aceite de oliva. Corta el puerro en pequeños trozos y póchalos a fuego lento. Cuando ya casi esté, añade

ALQUITRÁN

¡Qué aparatosas son las manchas de alquitrán! Para quitar el alquitrán de las baldosas, primero ablándalo con algún cuerpo graso, por ejemplo con aceite. Seguidamente, frota con algún disolvente y después lava el suelo con agua caliente y jabón. Para sacar alquitrán del cuero, úntalo con vaselina y deja actuar. Se ablandará y podrás sacarlo con facilidad. Si es en la piel donde tienes alquitrán, úntate con alguna materia grasa y después utiliza un tampón de algodón. Acaba lavándote con agua caliente. Si la mancha de alquitrán está en la ropa, basta con usar un poco de quitaesmalte de uñas. Si esta mancha es demasiado grande, intenta sacar la mayor cantidad posible de alquitrán y untar el resto con un cuerpo graso. Dejarlo penetrar y quitarlo todo con la ayuda de un disolvente. Por último, espolvorearlo con talco, dejarlo secar y cepillarlo.

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