sábado, 8 de diciembre de 2012

LEMON CUBES

Una receta estupenda para una larga sobremesa que nos ha hecho llegar hace unos días http://deplatenplat.blogspot.com/... es tan refrescante el limón !!! Os la recomiendo mucho, mucho .... venga empecemos.

Ingredientes para la masa: 55gr de azúcar glass ♥ 215 gr de harina ♥ 170 gr de mantequilla ♥ 50gr de piñones (es opcional pero aprovechad que tenéis unos cuantos para triturarlos y añadirlos a la masa... no os arrepetiréis !!).

Ingredientes para el relleno (he reducido un poco la cantidad de azúcar y de zumo de limón por sugerencia de mis catadores, jejeje ...): 70gr de harina ♥ 400gr de azúcar ♥ 240ml de zumo de limón ♥ ralladura de un limón ♥ 6 huevos medianos (no grandes) ♥ 1 pizca de sal.


Para la masa bate con la batidora a baja velocidad, la harina y el azúcar glass. Vierte la mantequilla blandita, a trocitos. Añade también los piñones hasta que se forme una masa suave. No se debe batir demasiado ... Escoge un molde cuadrado o rectangular y forra el fondo y los laterales con esta masa. Hornea hasta dorar a 180ºC.


Para el relleno mezcla en un bol la harina con el azúcar. Añade el zumo y la ralladura de limón. En otro bol mezcla los huevos y la sal. Viértelo a la masa anterior y lo mezclamos todo junto.


Pon esta mezcla en la base horneada y sigue horneando a 150ºC unos 30/40 minutos más.


Sácalo y deja que se enfríe completamente. Córtalo a cuadraditos y espolvorea con azúcar glass.


¡¡ Qué aproveche !!



Fuente: De plat en plat

8 comentarios:

  1. Tiene una pinta muy buena, así que me llevaré la receta para probar.
    Besos
    Cocinando con Montse

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    1. Hola Montse !! está buenísimo de veras !!! llévate lo que quieras y me dices qué tal, ¿vale?
      Un besito ... Anna

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  2. Veig que t'ha sortit molt bo!
    M'en has guardat un trosset? hahaha!
    Una abraçada!

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    1. Eduard ... ha sortit boníssim encara que rebaixaré una mica el sucre i la llimona !! no som tan de dolç ... jejeje
      Demà publicaré la recepta al face !!! et sembla bé?
      Bona nit !! espero que el Barça acabi bé perquè el Betis ho està fent bé !!

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  3. Hola,vengo a llevarme tu receta, con tu permiso, voy hacer la prueba para estos días, me ha encantado y te felicito tiene muy buena pinta, un besooooooooo muy grande.

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    1. Muchas gracias por decírmelo !!! espero que te guste tanto como a mi :)

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  4. Que delicia, me encanta el limón

    http://lacocinadelagatacuriosa.blogspot.com.es/

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    1. Buenas noches Mila .... también gusta mucho el limón en Como en Casa !!! en este blog hay más de una receta con limón !! muchas gracias por el comentario :)

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