MANZANAS

Para que las manzanas verdes maduren rápidamente, ponlas dentro de una bolsa de plástico perforada en distintos sitios. Lo mismo pasa con las peras.

Sácales brillo frotándolas con una franela humedecida en parafina.

Si las frotas con glicerina, evitarás que aparezcan arrugas en su piel.

Para que las manzanas asadas conserven su forma y se hinchen bien, practica una insión circular alrededor de todo su contorno. Evitarás que revienten durante la cocción, si antes de ponerlas al horno, las untas con un poco de aceite.