PAN

Para cortar fácilmente en rodajas el pan fresco, lo más fácil es pasar antes la hoja del cuchillo por agua hirviendo.

Para conservar el pan durante el día lo mejor es ponerlo en el congelador y sacarlo cuando tengas que consumirlo dejando que vaya descongelándose de manera natural. Si no te es posible hacer esto, puedes tener el pan en la parte inferior de la nevera. También puedes conservarlo bastante bien colocándolo en una bolsa de plástico con varios agujeros o en una bolsa de tela bien aireada. Si se trata de un pedazo de pan de reducido tamaño, guárdalo en un tarro de metal junto con una patata pelada.

Jamás tires el pan duro. Torrijas, pan rallado, budines, son algunas ideas. Los curruscones de pan duro son mejores que los hechos a partir de pan fresco. Absorven mucho menos aceite.