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MELOCOTÓN

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Para pelar un melocotón con el mínimo esfuerzo, déjalo durante algunos segundos en agua muy caliente.

FRUTA LOS TRUCOS DE NÚRIA

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CREMA CATALANA

Hace años que mi suegra me enseñó a hacer la crema catalana, tal y como ella la hace cada año para San José. Está claro que cada uno la hace a su manera ... nunca he visto dos recetas iguales. Me sorprende que haya tantas recetas cuando siempre oigo hablar del riesgo que hay de que se pueda cortar ... en fin, lo importante es que es un postre que me encanta, sea San José o no. ¿Os gusta la crema quemada? a mi sí, me encanta masticar la crema,... jejeje Venga empecemos ... para unas 10 cremas necesitas 2 litros de leche (reserva un vaso) ✿ 16 cucharadas soperas de azúcar ✿ una canela en rama ✿ la piel de medio limón ✿ 8 yemas de huevo ✿ 2 sobres de Potax. Pon a calentar en una cazuela, la leche, la canela, el azúcar y la piel de limón. Disuelve el Potax en la leche que has reservado y viértelo, a través de un colador fino, en un bol donde habrás puesto las yemas. Mezcla. Cuando la leche empiece a hervir, vierte los huevos sin parar de remov...

ALBONDIGAS CON ROVELLONES

Un plato que no falla ... a mayores y pequeños, unas buenas albóndigas caseras es de los platos más apetecibles que hay !!! Para hacer estas albóndigas necesitarás: 1/2 kgr. de carne picada de ternera y de cerdo ☆ cebolla ☆ huevo ☆ pan rallado ☆ sal ☆ pimienta ☆ harina para las albondigas Para la salsa necesitas un sofrito (en este mismo blog hay una receta estupenda) ☆ cebolla ☆ vino blanco ☆ agua (o caldo) ☆ almendras picadas ☆ ajo ☆ perejil ☆ setas (en este caso, tenía en Como en Casa un tarro de rovellons en conserva). Empecemos .... Aliña la carne picada con la cebolla picada fina, el huevo batido, el pan rallado, sal y pimienta ... mezcla bien hasta conseguir una pasta uniforme. Pon a calentar una cazuela, para ir a la mesa si quieres ya, con un aceite de oliva. Una vez caliente, haz unas bolas del tamaño que quieras con la carne. Pásala por harina y fríela ... La gracia está en consegu...

VOLOVANES RELLENOS DE POLLO Y BACON

Este plato me trae recuerdos de mi infancia. Mi abuela los preparaba cuando nos invitaba a comer ... mi madre también cuando era yo pequeña. Hoy cuando los estaba preparando, pensaba en ellas. Hay recetas que llevan detrás mucha historia. Una historia para cada uno seguramente. Es por ello que la cocina no consiste simplemente en "dar de comer" ... es mucho más, muchísimo más y si además te gusta, ni te cuento!!!! Venga que ya está bien ... empecemos!! Ingredientes: 6 volovanes ✻ 2 pechugas de pollo ✻ bacon cortado a tiras pequeñas ✻ 2 puerros ✻ leche ✻ 2 cucharadas de harina ✻ jerez ✻ 1 cucharada de soja ✻ nuez moscada ✻ sal ✻ queso rallado ✻ mantequilla ✻ aceite de oliva ✻ lechuga iceberg. Corta las pechugas a trozos y cocínalos en una sartén con un poco de aceite. Pásalo por la picadora para desmenuzar y reserva. En una sartén pon un poco de mantequilla y aceite de oliva. Corta el puerro en pequeños trozos y póchalos a fuego lento. Cuando ya casi esté, añade ...

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