martes, 19 de junio de 2012

HUESOS CON TUÉTANO

Es conveniente tomar ciertas precauciones para que el tuétano de un hueso no se salga durante la cocción.

Pon algunos granos de sal gruesa dentro del tuétano, de cada lado del hueso. También puedes tapar cada lado del hueso con una rodaja de zanahoria cruda. También puedes envolver el hueso en una tela bien aireada. 

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