sábado, 16 de junio de 2012

FREIDORA

Si su freidora no dispone de termostato, hay varios trucos que deberías saber para controlar la temperatura del aceite.

Pon un poco de masa de buñuelos. Si ésta asciende a la superficie, significa que el aceite ya ha alcanzado la temperatura adecuada.


El mismo método puede utilizarse, substituyendo la masa de buñuelos por dos o tres granos de maíz crudo y seco. Cuando revienta el maíz, sepa que la temperatura es la adecuada para freir.

Un trozo de miga de pan debe volver a la superficie de inmediato.

Si el aceite está demasiado caliente y se desborda, agrega una cebolla y recobrará la calma.

Para eliminar los restos de anteriores freiduras, échale una clara de huevo y los eliminará.

Para que no quede toda la casa impregnada de olor a freidura, agrega una ramita de perejil al aceite cuando éste empieza a calentarse. 

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