viernes, 20 de abril de 2012

CARNE

La próxima vez que hagas albóndigas de carne picada, agrega un poco de aceite en lugar de una yema de huevo. Evitarás que se endurezcan durante la cocción.

Para limpiar la picadora de carne, no olvides hacer pasar un trozo de pan duro por la máquina. Quitará los trocitos de carne que puedan haber quedado en un interior.

En lugar de utilizar un pincel para ponerle aceite a la carne antes de cocinarla, haz lo mismo con un ramillete de hierbas aromáticas.

La carne se descongela mucho más rápidamente si la pasas por agua con vinagre (el pescado también).

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